Formosa oolong

Podrobný popis

Formosa Oolong je označenie pre taiwanské oolongy, ktorých názov vychádza zo staršieho pomenovania Taiwanu – Formosa („Krásny ostrov“). Tento typ čaju je známy svojím unikátnym spracovaním, kde sú lístky čiastočne oxidované, čo vytvára špecifickú kombináciu sviežosti zelených čajov a jemnej hĺbky čiernych.

Typickým znakom Formosa Oolongu je jemná sladkosť, tóny lesného ovocia, medu, broskýň či mierne pražené orechy – podľa konkrétnej úrovne oxidácie. Lístky bývajú zväčša zvinuté do malých guličiek, ktoré sa pri lúhovaní postupne otvárajú a uvoľňujú bohatú, elegantnú chuť. Ide o čaj, ktorý ponúka viac nálevov a v každom sa správa trochu inak.

Príprava

• Množstvo: 4–5 g čaju

• Teplota vody: 85–95 °C (podľa oxidácie – svetlejší oolong 85–90 °C, tmavší 90–95 °C)

• Prvý nálev: 1,5–2 minúty

• Ďalšie nálevy: 3–6×, každý o pár sekúnd predĺžiť

• Tip: krátke prepláchnutie horúcou vodou (1–2 sekundy) pre lepšie rozvinutie arómy.

Zaujímavosť

Taiwanské oolongy patria medzi najkvalitnejšie na svete. Môže za to kombinácia vysokohorského prostredia, tradičných pestovateľských techník a jedinečných kultivarov čajovníka, ktoré inde na svete nerastú. Preto majú Formosa oolongy tak jemnú a sladkú chuť, ktorá sa ťažko napodobňuje.